Scheiterhaufen mit Apfel

Semmeln dünn schneiden. 3 Eier, Milch und 4 dag Zucker versprudeln. Sem meln damit befeuchten und stehen lassen. Eingefettete Kasserolle mit 3 Lagen Semmeln und 2 Lagen fein geschnittenen Apfelscheiben, die mit Zimt,
Zu cker, Rosinen und zerlassener Butter gemischt werden, füllen. Zusammenpressen und, mit Pergamentpapier bedeckt, eine Stunde backen. 3 Eiklar und 12 dag Zucker zu Schnee schlagen und über die Mehlspeise streichen. Noch
ein paar Minuten ins heiße Rohr stellen, bis die Schneespitzen gebräunt sind.

Zutaten

8 Semmeln
1/4 l Milch
3 ganze Eier
3 Eiklar
20 dag Zucker
1 kg saure Äpfel
15 dag Butter
Zimt
6 dag Rosinen