Salatherzen mit Kräutern und Roastbeef

Die Salatherzen gut waschen, trocken schleudern und halbieren. Kräuter von den Stielen zupfen und in einem Bechermixer mit Salz, Pfeffer, Apfelessig und Sonnenblumenöl zu einem Dressing mixen. Bei den Salatherzen den Strunk vorsichtig herausschneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Teller legen. Mit Kräuterdressing beträufeln und mit Roastbeefscheiben garnieren.

Zutaten

4 Stk. mittlere Salatherzen
8 Scheiben vom fertigen Roastbeef
100 g frische Kräuter
(gemischt oder sortenrein)
z.B. Petersilie, Basilikum,
Koriander
Salz, Pfeffer
Apfelessig
Sonnenblumenöl