Überbackene Weichseln mit Balsamico

Weichseln mit Balsamico vermischen, kurz marinieren, in kleine Gratinierschale oder Suppenteller füllen. Den Dotter mit Vanillemark und Staubzucker cremig aufschlagen. Obers vorsichtig unterheben, über die Weichseln verteilen. Im Backrohr bei starker Oberhitze (Grill) kurz braun überbacken und leicht anzuckern. Mit beliebigem Eis (Vanille, Schokolade…) servieren. Dazu eventuell einen Amaretto reichen.

Zutaten

1/2 kg Weichseln entsteint
4 cl milder Balsamico
4 Dotter
10 dag Staubzucker
4 El geschlagenes Obers
Mark von einer Vanillestange
beliebiges Eis, Amaretto