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VOM SÜNDIGEN APFEL ZUR WEINERLICHEN ZWIEBEL


A

Apfel

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Asien
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere

 

Artischocke

Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Vorderer Orient
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Chicorée, Eichblattsalat, Eissalat, Endivie, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon

 

B

Bärlauch

Kultiviert: Selten in Kräutergärten, gesammelt hauptsächlich in freier Natur
Herkunft: West- und Mitteleuropa
Familie: 
Liliengewächse

 

Basilikum

Kultiviert: Seit mehreren hundert Jahren auch in Europa
Herkunft: Indien
Familie: Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse, Oregano, Pfefferminze, Majoran, Bohnenkraut

 

Birne

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: China
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere

 

Bohne, Fisole

Kultiviert: Seit 7000 v. Chr.
Herkunft: Süd- und Mittelamerika
Familie: 
Schmetterlingsblütler; man unterscheidet Busch-, Stangen-, Feuer- und Puffbohnen
Verwandtschaft: 
Erbsen

Bohnenkraut

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Schwarzmeerregion
Familie: 
Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse, Oregano, Pfefferminze, Majoran, Basilikum

Brombeere

Kultiviert: Seit Tausenden von Jahren
Herkunft: Nördliche Halbkugel
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Erdbeere, Himbeere

 

C

Chicorée

Kultiviert: Seit 100 Jahren
Herkunft: Europa
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Eichblattsalat, Eissalat, Endivie, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon

 

Chinakohl

Kultiviert: Seit dem 5. Jahrhundert
Herkunft: China
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut

 

D

Dill

Kultiviert: Seit 2000 v. Chr.
Herkunft: vermutlich Indien und Vorderer Orient
Familie: 
Doldenblütler
Verwandtschaft: 
Sellerie, Karotte, Petersilie, Fenchel, Koriander, Liebstöckel

 

E

Eichblattsalat

Kultiviert: Seit noch gar nicht so langer Zeit
Herkunft: USA
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Chicorée, Eissalat, Endivie, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon

 

Eissalat

Kultiviert: Seit mehreren Jahrhunderten
Herkunft: USA, ursprünglich in der Gegend um Neapel entstanden
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Endivie, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon

 

Endivie

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Südeuropa
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Eissalat, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon

 

Erbse

Kultiviert: Seit 3000 v. Chr.
Herkunft: Mittelmeergebiet
Familie: 
Schmetterlingsblütler
Verwandtschaft: 
Bohnen, Fisolen

 

Erdapfel

Kultiviert: Seit 8000 v. Chr. in Peru
Herkunft: Südamerika
Familie: 
Nachtschattengewächse
Verwandtschaft: 
Melanzani, Paradeiser, Paprika, Pfefferoni

 

Erdbeere

Kultiviert: Seit 250 Jahren als Gartenerdbeere
Herkunft: Die Gartenerdbeere stammt aus einer Kreuzung 2er amerikanischer Erdbeerarten
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Himbeere

 

Estragon

Kultiviert: Seit langer Zeit, als erstes in China
Herkunft: Zentralasien
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Eissalat, Endivie, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut

F

Fenchel

Kultiviert: Seit dem Altertum
Herkunft: Vorderasien, Mittelmeergebiet
Familie: 
Doldenblütler
Verwandtschaft: 
Sellerie, Karotte, Petersilie, Dill, Koriander, Liebstöckel

 

Fisole

Kultiviert: Seit 7000 v. Chr.
Herkunft: Süd- und Mittelamerika
Familie: 
Schmetterlingsblütler; man unterscheidet Busch-, Stangen-, Feuer- und Puffbohnen
Verwandtschaft: 
Erbsen

 

G

Grünkohl

Kultiviert: Seit rund 200 Jahren
Herkunft: Die Urform des Grünkohls, der Braunkohl, stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut

 

Gurke

Kultiviert: Seit 4000 Jahren
Herkunft: Südhänge des Himalaja
Familie: 
Kürbisgewächse
Verwandtschaft: 
Kürbis, Melone, Zucchini

 

H

Heidelbeere

Kultiviert: Seit 100 Jahren als Kulturheidelbeere
Herkunft: Nordamerika (Kulturheidelbeere)
Familie: 
Heidekrautgewächse
Verwandtschaft: 
Preiselbeere

 

Himbeere

Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Europa
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere

 

K

Karfiol

Kultiviert: Seit mehreren hundert Jahren in Europa
Herkunft: Kleinasien
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut

 

Karotte

Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Asien
Familie: 
Doldenblütler
Verwandtschaft: 
Sellerie, Petersilie, Fenchel, Dille, Koriander, Liebstöckel

 

Kirsche / Weichsel

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Schwarzmeerraum, Westasien
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Himbeere, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere

 

Knoblauch

Kultiviert: Seit 5000 Jahren, eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt
Herkunft: Zentralasien
Familie: 
Liliengewächse
Verwandtschaft: 
Spargel, Porree, Zwiebel, Schnittlauch, Bärlauch

 

(Knollen-) Sellerie

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Europa
Familie: 
Doldenblütler
Verwandtschaft: 
Karotte, Petersilie, Fenchel, Dille, Koriander, Liebstöckel

 

Kohl (Wirsing)

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Stammt vom Meerkohl ab, der noch heute an den Mittelmeerküsten und am europäischen Atlantik gedeiht.
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut, Karfiol

Kohlrabi

Kultiviert: Seit der Römerzeit
Herkunft: Italien
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Kohl, Karfiol, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut

 

Kohlsprossen (Rosenkohl)

Kultiviert: Seit 150 Jahren
Herkunft: Region um Brüssel
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Karfiol, Rotkraut, Weißkraut

 

Kopfsalat

Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Italien
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Endivie, Eissalat, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon

Koriander

Kultiviert: Seit der Jungsteinzeit
Herkunft: Vorderasien und östliches Mittelmeergebiet
Familie: 
Doldenblütler
Verwandtschaft: 
Sellerie, Karotte, Petersilie, Fenchel, Dille, Liebstöckel

 

Kren (Meerrettich)

Kultiviert: Seit tausend Jahren in Mitteleuropa
Herkunft: Steppengebiete der Ukraine
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Radieschen, Rettich, Chinakohl, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut

 

Kresse

Kultiviert: Seit Urzeiten als Gartenkresse (Kulturform der wildwachsenden Brunnenkresse)
Herkunft: Persien
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Radieschen, Rettich, Chinakohl, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kren, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut

 

Kürbis

Kultiviert: Seit 10.000 Jahren
Herkunft: Tropen Amerikas
Familie: 
Kürbisgewächse
Verwandtschaft: 
Gurke, Melone, Zucchini

 

L

Liebstöckel

Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Persien
Familie: 
Doldenblütler
Verwandtschaft: 
Sellerie, Karotte, Petersilie, Fenchel, Dille, Koriander

 

Lollo Bionda, Lollo Rossa

Kultiviert: Seit noch nicht allzu langer Zeit
Herkunft: Italien
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Endivie, Eissalat, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon

 

M

Majoran

Kultiviert: Seit langem in der arabischen Welt, im Mittelalter vor allem in Benediktinerklöstern
Herkunft: Indien
Familie: 
Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Basilikum, Bohnenkraut, Pfefferminze, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse

 

Mangold

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Mittelmeerraum
Familie: 
Gänsefußgewächse
Verwandtschaft: 
Zuckerrübe, Rote Rübe und Spinat

 

Marille

Kultiviert: Seit tausenden Jahren
Herkunft: Vermutlich die Berge rund um Peking
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere

 

Mirabelle. Zwetschke, Pflaume, Ringlotte (Reneklode)

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Kaukasus
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere

 

N

Nektarine, Pfirsich

Kultiviert: Seit 6000 Jahren
Herkunft: China
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere

 

O

Oregano

Kultiviert: Seit der Römerzeit
Herkunft: Mittelmeerraum
Familie: 
Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse

P

Paprika, Pfefferoni

Kultiviert: Seit dem 17. Jahrhundert in Europa
Herkunft: Mittelamerika
Familie: 
Nachtschattengewächse
Verwandtschaft: 
Paradeiser, Melanzani

 

Paradeiser

Kultiviert: Seit tausenden Jahren in Mexiko, in Europa als Gemüse erst seit 1820.
Herkunft: Mittelamerika
Familie: 
Nachtschattengewächse
Verwandtschaft: 
Melanzani, Paprika und Pfefferoni

 

Petersilie

Kultiviert: Seit 5000 Jahren
Herkunft: Mittelmeerraum
Familie: 
Doldenblütler
Verwandtschaft: 
Sellerie, Karotte, Fenchel, Dille, Koriander, Liebstöckel

 

Pfefferminze

Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Europa
Familie: 
Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse

 

Pfirsich, Nektarine

Kultiviert: Seit 6000 Jahren
Herkunft: China
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere

 

Porree

Kultiviert: Seit dem alten Ägypten
Herkunft: Östlicher Mittelmeerraum und Vorderasien
Familie: 
Liliengewächse
Verwandtschaft: 
Knoblauch und Zwiebel

 

R

Radicchio

Kultiviert: Seit längerer Zeit
Herkunft: Italien
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Endivie, Eissalat, Kopfsalat, Zuckerhut, Estragon

 

Radieschen

Kultiviert: Seit tausenden Jahren in Asien
Herkunft: China und Japan
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Rettich, Kren, Chinakohl, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprosse, Rotkraut, Weißkraut

 

Rettich

Kultiviert: Seit 5000 Jahren, erstmals in Ägypten
Herkunft: Vorderasien
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Radieschen, Kren, Chinakohl, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprosse, Rotkraut, Weißkraut

Rhabarber

Kultiviert: Seit tausenden Jahren
Herkunft: Asien
Familie: 
Knöterichgewächse
Verwandtschaft: 
Buchweizen, Sauerampfer

 

Ribisel

Kultiviert: Seit ca. 1800
Herkunft: Nordosteuropa
Familie: 
Steinbrechgewächse
Verwandtschaft: 
Jostabeere, Stachelbeere

 

Rosmarin

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Mittelmeerraum
Familie: 
Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Pfefferminze, Oregano, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse

 

Rote Rübe

Kultiviert: Seit dem 19. Jahrhundert als moderne Zuchtform
Herkunft: Mittelmeerraum
Familie: 
Gänsefußgewächse
Verwandtschaft: 
Blattspinat, Mangold

 

Rotkraut

Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Europa
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Radieschen, Rettich, Kren, Chinakohl, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprosse, Weißkraut

 

Rucola

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Italien
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Radieschen, Rettich, Kren, Chinakohl, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprosse, Rotkraut, Weißkraut

 

S

Salbei

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Mittelmeergebiet
Familie: 
Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Pfefferminze, Oregano, Rosmarin, Thymian, Zitronenmelisse

 

Schnittlauch

Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Kam vermutlich im frühen Mittelalter aus Italien über die Alpen.
Familie: 
Liliengewächse
Verwandtschaft: 
Spargel, Knoblauch, Porree, Zwiebel, Bärlauch

 

Spargel

Kultiviert: Seit 5000 Jahren in China
Herkunft: Asien
Familie: 
Liliengewächse
Verwandtschaft: 
Knoblauch, Porree, Zwiebel, Schnittlauch, Bärlauch

 

Spinat

Kultiviert: Seit tausend Jahren
Herkunft: Mittelasien
Familie: 
Gänsefußgewächse
Verwandtschaft: 
Rote Rübe und Mangold

 

Stachelbeere

Kultiviert: Seit dem 15. Jahrhundert in Mitteleuropa
Herkunft: Eurasien und Nordafrika
Familie: 
Steinbrechgewächse
Verwandtschaft: 
Jostabeere, Ribisel

 

(Stangen-) Sellerie

Kultiviert: Seit dem 16. Jahrhundert
Herkunft: Italien
Familie: 
Doldenblütler
Verwandtschaft: 
Karotte, Petersilie, Fenchel, Dille, Koriander, Liebstöckel

 

T

Thymian

Kultiviert: Seit den alten Griechen
Herkunft: Mittelmeerraum
Familie: 
Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Pfefferminze, Oregano, Rosmarin, Salbei, Zitronenmelisse

 

V

Vogerlsalat

Kultiviert: Seit diesem Jahrhundert
Herkunft: Eurasien
Familie: 
Baldriangewächse
Verwandtschaft: 
Baldrian

 

W

Weichsel

Kultiviert: Seit der Antike
Herkunft: Schwarzmeerraum, Westasien
Familie: 
Rosengewächse
Verwandtschaft: 
Apfel, Birne, Quitte, Himbeere, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere

 

Weißkraut

Kultiviert: Seit den alten Griechen
Herkunft: Europa
Familie: 
Kreuzblütler
Verwandtschaft: 
Radieschen, Rettich, Kren, Chinakohl, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut

 

Z

Zitronenmelisse

Kultiviert: Seit tausenden Jahren
Herkunft: Vorderer Orient
Familie: 
Lippenblütler
Verwandtschaft: 
Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Pfefferminze, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian

 

Zucchini

Kultiviert: Seit tausenden Jahren in Amerika
Herkunft: Mexiko
Familie: 
Kürbisgewächse
Verwandtschaft: 
Kürbis, Melone, Gurke

 

Zuckerhut

Kultiviert: Seit mehreren hundert Jahren
Herkunft: Südeuropa
Familie: 
Korbblütler
Verwandtschaft: 
Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Endivie, Eissalat, Kopfsalat, Radicchio, Estragon

 

Zuckermais

Kultiviert: Seit den Inkas und Azteken
Herkunft: Südamerika
Familie: 
Gräser
Verwandtschaft: 
Hirse und Zuckerrohr; alle Getreidearten

 

Zwiebel

Kultiviert: Seit 6000 Jahren
Herkunft: Zentralasien
Familie: 
Liliengewächse
Verwandtschaft: 
Spargel, Knoblauch, Porree, Schnittlauch, Bärlauch

 

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