Paradeiser
Kultiviert: Seit tausenden Jahren in Mexiko, in Europa als Gemüse erst seit 1820.
Herkunft: Mittelamerika
Familie: Nachtschattengewächse
Verwandtschaft: Melanzani, Paprika und Pfefferoni
Innere Werte: Ausgewogenes Verhältnis an Mineralsoffen und Vitaminen, vor allem Kalium, Provitamin A, Vitamin C, Fruchtsäuren (vor allem Zitronensäure), Alkaloid Solanin in grünen und unreifen Früchten
Wirkung: regt den Appetit an sowie die Tätigkeit von Magen, Bauchspeicheldrüse und Leber; hilft dabei krebserregende Nitrosamine im Magen zu neutralisieren.